Mousse au chocolat caramel !

170 g de Nestlé dessert caramel

4 oeufs

1 pincée de sel

- faire fondre le chocolat en petit morceau au bain marie et laisser tiédir hors feu.

- séparez les blanc des jaunes dans 2 grand saladiers

- battez les blanc en neige très ferme avec le sel

- versez peu a peu le chocolat sur les jeunes d'oeufs et mélangez energiquement

- ajoutez 1 tier des blancs d'oeufs battus en mélangeant vivement

- incorporez délicatement le reste en soulevant la préparationde bas en hau^t pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs

- mettre au réfrigérateur au moin 3h