MOUSSE AU CHOCOLAT

Publié par etre-une-femme 28 Mars 2010 à 08:48 AM

200g de chocolat noir patissier
6 oeufs
4 c à soupe e lait
sel

1) Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le lait, a feu doux jusqu'a ce que le melange soit bien lisse. Puis verser ce mélange dans un saladier
2) Séparer les blanc des jaunes, incorporez les jaunes un a un dans le chocolat fondu et mélangez bien entre chaque ajout
3) Monter les blanc en neige pour qu'ils soient très fermes avec 1 pincée de sel et amalgamez les très décicatement au chocolat pour ne pas casser les blancs
4) répartissez la mousse dans 6 ramequins. Placez les au frais une nuit de préférence (au minimum 3h)